在科技發(fā)達的今天諸如冰箱等裝置能夠盡可能的延長食材的保鮮期，除了肉眼和經(jīng)驗進行判斷之外我們?nèi)绾蝸砼袛嗳馐欠褚呀?jīng)過期變質(zhì)？今日MIT化學(xué)教授John D. MacArthur帶領(lǐng)的科研團隊成功研發(fā)了小尺寸的傳感器，能夠準確的告知用戶儲藏在冰箱中的肉是否依然保持新鮮度能夠成為餐桌上的美食。
這塊小尺寸的設(shè)備量產(chǎn)成本并不高，主要使用化學(xué)途徑改良碳納米管使其具備攜帶電流的能力，在遇到空氣中開始發(fā)霉的氣體之后就會抑制電流的運動。到目前為止該傳感器能夠成功檢測豬肉、牛肉、雞肉、鮭魚和鱈魚的肉質(zhì)是否依然滿足食用標準。
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